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10월 24일 ‘한식의 날’, 소중한 우리 식문화, 국가유산이 되다
10월 24일 ‘한식의 날’이 국가 기념일로 지정되었다. 식문화 전체를 국가 차원의 기념일로 제정한 사례는 세계적으로도 드물다. 계절과 절기, 사람과 사람 사이의 온기를 담아온 우리 밥상이 이제 법으로 보호받는 소중한 국가유산이 된 것이다. 「한식진흥법」 일부 개정 법률안이 국회를 통과하면서 매년 10월 24일을 ‘한식의 날’, 그리고 이어지는 한 주를 ‘…
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낯설어서 더 힙한, 세계인의 마음을 훔친 K-식탁 도구
K-푸드의 진화 속도가 눈부시다. 불고기와 떡볶이에 매료되었던 글로벌 미식가들의 시선이 이제는 한국 식탁 위의 도구들로 향하고 있다. “왜 고기를 나이프가 아니라 가위로 자르지?”, “왜 냄비가 식탁 위에서도 계속 끓고 있는 거야?” 같은 호기심이 SNS를 뜨겁게 달군다. 한식을 맛보는 단계를 넘어 한국인처럼 식탁을 직접 ‘운영’하는 재미에 눈을 뜬 것이다…
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세계가 반한 한식 반찬: 작은 접시가 만드는 미식 혁신
‘함께 차려 먹는 문화’에 눈길이 가는 K-푸드의 흐름 속에서 그 주인공이 달라지고 있다. 불고기와 비빔밥 같은 화려한 메인 요리를 넘어 드라마 속 식탁을 가득 채우는 다채로운 ‘반찬’에 시선이 모이고 있다. 글로벌 미식가에게 이제 반찬은 단순한 곁들이를 넘어 하나의 독립된 요리로 인정받는다. 각기 다른 맛과 식감이 정교하게 어우러지는 한국만의 상차림, 그…
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